Recetario

Recetas: Budín de pan light

Hoy  les proponemos preparar un budín de pan light. Riquísimo!

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Ingredientes

-2 tazas de pan integral desmenuzado

-1 taza de pan blanco desmenuzado

-4 tazas de leche descremada

-2 huevos

-2 claras de huevo

-50 g de pasas de uva

-2 manzanas ralladas

-Edulcorante a gusto

-Esencia de vainilla

-Mermelada light de naranja

-Ralladura de cáscara de naranja o limón

Preparación

Colocá la leche y los dos tipos de pan en un recipiente. Dejá reposar unos minutos para que el pan absorba el líquido. Batí aparte los huevos y las claras, agregá el edulcorante, la esencia de vainilla, las manzanas ralladas y las pasas de uva. Mezclá con la preparación anterior y añadí la ralladura de limón o naranja.  Vertí en una budinera cuatro cucharadas de mermelada light de naranja, llevala a fuego bajo para que se derrita y añadí la preparación anterior. Cociná a baño de María durante 45 minutos. Enfriá en la heladera y listo!

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