Recetario

Recetas de vigilia light: Salmón al limón con alcaparras

La llegada de la semana santa y la pascua no es razón para dejar de cuidar nuestra alimentación.  Para ayudarte a hacerlo te dejamos esta exquisita receta de vigilia: Salmón al limón con alcaparras.

Imagen vía: Cata y Gourmet

Imagen vía: Cata y Gourmet

Ingredientes
•    4 filetes de salmón
•    Aceite de oliva, cant nec.
•    1/2 cdita de sal
•    1/2 cdita de pimienta negra recién molida
•    romero finamente picado, cant nec.
•    1 limón en rebanadas
•    1/4 de taza de jugo de limón
•    1/2 taza de vino marsala o vino blanco seco
•    4 cditas de alcaparras

Preparación

Barniza  la parte de arriba y de abajo de los filetes de salmón con aceite de oliva, sal, pimienta recién molida y romero. Coloca cada pieza de salmón sobre una hoja de papel de aluminio suficientemente grande como para poder envolverlo.  Sobre cada filete, dispone 2 rebanadas de limón, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de vino, 1/4 de cucharada de romero picado y 1 cucharadita de alcaparras. Cierra las hojas de papel de aluminio para asegurar que no se escape el jugo de la preparación.  Coloca  los paquetes de salmón sobre una asadera o placa  para hornear.  Precaliente el horno a 200° y cocina  los paquetes de salmón por 15 minutos.  Sirva inmediatamente acompañado de ensalada de hojas verdes o arroz.

Fuente: Kiwi limón

Acerca de Centro List

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2 Comments

  1. lorena

    Gracias! Que buena receta

  2. Mirta

    Con lo q me gusta el salmon! la voy a hacer